衢州味道，以鲜为源，

(资料图)

以辣而名，以融为礼。

中国历史上最伟大的美食家之一孔子就告诉我们：食不厌精。

衢州更是深受儒家文化影响，

把“有礼好客”的儒风刻入饮食之内。

今天，这场满是衢州味道的厨艺大赛

绝对能让你“烹”然心动！

4月7日上午，由浙江省文化和旅游厅指导、衢州市文化广电旅游局主办、衢州儒学文化产业园推进办协办的“我为南孔宴添道菜”百县千碗·衢州味道--南孔宴短视频大赛线下厨艺大赛在衢州博悦大酒店精彩收官。

衢州市文化广电旅游局党委书记、局长李纯浩，衢州市商务局局长林静，浙江省文化和旅游厅产业发展处副处长杨掌印，孔子第76代嫡长孙、衢州孔氏南宗家庙管委会主任孔令立，衢州市文化广电旅游局党委委员、副局长徐旭华，衢州市大花园集团党委委员、董事、副总经理叶飞等领导出席本次活动。

2022年10月，随着“我为南孔宴添道菜”话题在抖音平台发起，“我为南孔宴添道菜”百县千碗·衢州味道--南孔宴短视频大赛热度不减，在征集短视频稿件的一个月时间里，各大主流媒体和知名自媒体广泛宣传推广，400多名抖音博主参加，其中全市各类餐饮酒店、民宿、农家乐投稿200余条，市外投稿近100条视频，话题播放量近5000万，参赛主体包括全市各大知名酒店、民宿、农家乐、美食达人和市民群众，经专家评审团结合大众评分评定，十位短视频美食达人作品脱颖而出，参加最终的线下厨艺大赛PK。

现场，10位选手们各展十八般武艺，同台竞技，亮出绝招，他们中既有专业的厨师，又有烹饪爱好者。

挥勺、抡锅、浇汁、上色、摆盘……煎、炒、烹、炸轮番上演，大家纷纷拿出看家本领。

窑香鹅、开化白腊肉、元坳将军鱼、外婆红烧肉......10道色泽诱人、味香扑鼻的菜肴陆续上桌，每道特色菜独具匠心，既有传统衢州美食风味，也有改良的创意菜品。

味道怎么样？

尝过才知道！

评委们从色、香、味、形、创意等方面对一盘盘参赛菜品逐项打分。

衢州市文旅局党委书记、局长李纯浩接受采访说：

我们衢州的菜，它是属于治愈系的，这种治愈系就体现在我们的南孔宴里。它不仅有烟火味，它还有一种文化味，这就是我们衢州的菜。衢州的美食不仅带来了味蕾上的感受，它还包含了一种情感的慰藉。整个衢州，所有的非遗文化项目当中，有108个非遗项目都是美食。衢州美食的背后，有的藏着情感，有的藏着故事，藏着衢州人的智慧，藏着一座千年古城的独特魅力。南孔宴要出圈、要出彩，一定要做出一个底层的设计，做好路径的选择，走好群众路线；南孔宴这个品牌，最核心的就是南孔文化，下一步将通过基因解码在南孔宴上生成体验，建立一套自己的标准体系，要让流量来说话，讲好故事，让线下的流量跟线上的流量互动起来，让故事生成故事。

一起来看部分菜品展示~

经过激烈的角逐，来自衢江，坐拥近350万抖音粉丝的顶流美食博主浩航兄弟凭借一道充满乡愁味、烟火味、人情味的汤瓶鸡荣获最佳人气奖；来自市区水亭门历史文化街区百年十二品酒店的米其林大厨万师傅以一道色香味形意俱佳的孔府家干冰红煨骨获得一等奖。本次大赛还评出了二、三等奖和优胜奖。

现场还宣布表彰了南孔宴短视频大赛“优秀作品奖”“特别贡献奖”“最佳组织奖”。

百县千碗，衢州味道，千年古城衢州。已然成为一张走街串巷，让人流连忘返，不知归路的饮食地图。有灵魂的各色菜肴，集成为一桌丰盛美味的南孔宴，演绎着衢州有礼的好客之道。

衢州美食的人气兴盛，对于热爱生活的衢州人，意味着一种欣欣向荣的生活气氛，氤氲的是有朋自远方来不亦乐乎的豪情与包容，在山水之间寄情寻味，于海之内外纵情开拓。

过去的衢州人，曾凭借着这份来自乡土的祝福，将衢州美食带到了千山万水，而未来的衢州，又将在这一席南孔宴的不断追求和融合发展间，让世界知味而来！

本文来源：衢州文旅

一 审｜吕晓孟

二 审｜赵世飞

三 审｜胡耀芳、祝斌斌